Domaine Iliana Malihin Cépage THRAPSATHIRI 2021 Vin Blanc Sec BIO IGP Rethymnon Crète Grèce

Description du produit « Domaine Iliana Malihin Cépage THRAPSATHIRI 2021 Vin Blanc Sec BIO IGP Rethymnon Crète Grèce »

Domaine Iliana Malihin Cépage THRAPSATHIRI 2021 Vin Blanc Sec BIO IGP Rethymnon Crète Grèce

Cépage 100% THRAPSATHIRI en culture Biologique.
Vin Blanc Sec de Crète. IGP Rethymnon. 13% vol. alc. 
Petite produtction de 1000 bouteilles

• Beaucoup de fruité subtil mais merveilleux avec un peu de citron vert accompagné de melon, miel, citronnelle, ananas et beurre d'amande. La poire mûre s'invite en bouche avec des saveurs de minéralité saline et d'épices à base de plantes séveuses. un final sur quelques notes de cuir, un peu de fumée de poudre à canon, de légères nuances piquantes de pamplemousse, un soupçon pointu de pomme Granny Smith et une touche plus douce d'affirmation de fruits tropicaux. 
• Le vin est crémeux et gras, mais avec une acidité agréable,
• Belle texture et une bonne minéralité. 
• Il a un excellent arrière-goût de longue durée. 
• Couleur jaune-vert de jeunesse. 
• L'ambiance générale est quelque peu exotique, mais très fraîche et précise à la fois. 
• Le vin se sent mûr et large mais frais et ferme en même temps avec un corps moyen et des saveurs assez intenses de pêches et de mangues fraîchement cueillies.
• Le final est long, vif et acidulé. avec des saveurs de minéralité saline et d'épices à base de plantes séveuses, quelques notes de cuir, un peu de fumée de poudre à canon, de légères nuances piquantes de pamplemousse, un soupçon pointu de pomme Granny Smith et une touche plus douce d'affirmation de fruits tropicaux. 
• Contient des sulfites
• Période de jouissance anticipée jusqu'à 10 ans après le millésime
• Température de service recommandée : 10 - 11°C

Iliana Malihin a installé son domaine viticole dans sa Crète natale en 2019 à tout juste 25 ans. Plus précisément, dans de vieux vignobles en terrasses biologiques oubliés autour de Melambes, sur la rive sud de Réthymnon. Iliana Malihin est une jeune oenologue. Elle a étudié à Athènes et effectué plusieurs stages à l'étranger en France et en Italie. Son attention est particulièrement portée sur les vieux vignobles en terrasses biologiques oubliés autour de Melampés à une altitude de 650 à 800 m, à l'ouest de Psiloritis, la plus haute montagne de Crète. Les vignobles de Melambes sont imprégnés de roche d'ardoise, ce qui est rare en Crète. Elle s'occupe également des vignobles des régions de Fourfouras et Meronas avec les vignerons, le tout avec vue sur cette montagne imposante. Iliana s'est d'abord concentrée sur le cépage Vidiano. Le cépage blanc originaire de ces collines est une étoile montante et a à juste titre attiré l'attention internationale. Un peu plus tard, Thrapsathiri et Liatiko ont été ajoutés.
Iliana Malihin laisse parler le terroir. C'est une vigneronne avec une vision claire, de la détermination et une attention aux détails. Dans le village de Melambes, la petite nouvelle cave est née à l'initiative d'Iliana Malihin et de Spyros Chryssos. A Melambes, elle s’est battue très fort pour convaincre les producteurs qu'il fallait se consacrer à la culture spécialisée.

Elle a réussi à inspirer les producteurs de la région bien plus âgés qu’elle (29 ans) et à les entraîner dans sa démarche de vin biologique Elle leur a appris une nouvelle démarche et des mots tels que culture naturelle, faibles interventions, compost, lié à sa philosophie. Elle a utilisé toutes les pensées possibles et tous les moyens intelligents pour y parvenir, sans même avoir le moindre confort financier derrière cela.

En moins de quatre ans, Iliana Malihin a réussi non seulement à monter sa propre entreprise, mais aussi à se constituer un réseau de viticulteurs locaux, ce qui leur a procuré des revenus considérables. Elle a incité les jeunes à ne pas quitter le village, tandis que dans le même temps le sol et l'environnement renaissaient grâce à la viticulture biologique.