Huiles d'Olive à Haute Teneur Phénolique
Les huiles d'olive à haute teneur phénolique sont les huiles d'olive extra vierges (High Phenolic EVOO) qui contiennent un pourcentage élevé de composés phénoliques, appelés polyphénols, qui sont directement liés aux bienfaits de l'huile d'olive pour la santé. Selon le règlement européen sur l'étiquetage des allégations de santé (432/2012), l'allégation ne peut être utilisée que pour l'huile d'olive qui contient au moins 5 mg d'hydroxytyrosol et ses dérivés (par exemple le complexe d'oleuropéine et le tyrosol) pour 20 g d'huile d'olive. L'effet bénéfique pour les consommateurs est obtenu avec un apport quotidien de 20 g d'huile d'olive (2 cuillères à soupe).
Cet apport quotidien en huile d'olive à haute teneur phénolique contribue à la protection des lipides sanguins contre le stress oxydatif. Il a été démontré que les huiles d’olive riches en polyphénols aident : à abaisser la tension artérielle ; Protéger les artères des dommages ; Réduire le mauvais cholestérol ; Réduire le risque de diabète de type II ; Prévenir de nombreux types de cancer ; Prévenir les accidents vasculaires cérébraux ; Lutter contre le vieillissement prématuré ; Diminuer le risque de dépression et de démence ; Ralentir la progression de la maladie d'Alzheimer jusqu'à 40% ; Réduire les inflammations dans le corps.
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