Domaine ZOUMBERAKIS Vignes Franches Cépage Liatiko BIO Nature Vin Rouge Sec IGP Crète Grèce

Description du produit « Domaine ZOUMBERAKIS Vignes Franches Cépage Liatiko BIO Nature Vin Rouge Sec IGP Crète Grèce »

Domaine ZOUMBERAKIS Vignes Franches Cépage Liatiko BIO Nature Vin Rouge Sec IGP Crète Grèce

• 13% vol. alc. Cuvée 2022
• Couleur tirant vers le rouge-gris. 
• Nez intense, riche en fruits rouges mûrs et en épices douces. 
• La bouche est ample, des tanins faibles et très souples.
• Le potentiel de garde : entre 5 et 10 ans.
• Accords Mets Vin : viandes blanches et rouges à la tomate ou aux champignons, pâtes aux sauces rouges, poulpe au vin, pita légumes et viande de porc fumé.

Vignes Franches, Franc de pied ou pied franc : nom donné pour préciser qu’un pied de vigne n’a pas été greffé. Depuis l’épidémie du phylloxéra à la fin du XIXe siècle, pratiquement tous les cépages sont greffés sur des porte-greffes dont la plupart sont d’origine américaine. Ils sont immunisés contre le terrible parasite. 

Auparavant, partout en Grèce comme dans le reste de l’Europe, les vignes étaient plantées franches de pied. Il est donc légitime de se poser la question : un porte-greffe modifie-t-il la véritable authenticité d’un vin ? L’expérience a été tentée depuis quelques années tout particulièrement à Santorin, à Céphalonie, à Tinos, en Crète et dans bien d’autres localités. On a commencé à replanter avec succès des cépages francs de pied (non greffé). Résultat, un vin différent, un vin plus ample, plus dense, avec des arômes plus puissants et de fruits frais.

Les vignobles des membres de la famille Zoumberakis sont situés au sud-ouest de la préfecture de Réthymnon, à Kali Sikia, sur les pentes de Krioneritis. Le mont Krioneritis, dont le plus haut sommet culmine à 1 312 m, est le prolongement naturel des Lefka Ori (Montagnes Blanches) et offre les conditions morphologiques et climatiques idéales qui permettent à un riche écosystème de prospérer.
Les vignobles biologiques sont dispersés sur les pentes de la montagne, à l'altitude idéale pour la viticulture : 600 - 800 mètres d'altitude où existe un microclimat parfait (température, vent, qualité et disponibilité de l'eau) pour la viticulture biologique.
Les vignes sont plantées sur le sol idéal - contenant du schiste sec - qui crée les conditions parfaites pour une agriculture biologique à haut rendement. Dans les terres fertiles de Kali Sikia, ils élaborent des produits viticoles qui se distinguent par leur saveur et leurs caractéristiques, contribuant à la durabilité de l'environnement naturel.
À titre d'exemple typique, ils prennent soin d'entourer les cultures et de maintenir des avant-postes rocheux qui abritent la faune de la région, en particulier les espèces variées d'oiseaux qui prospèrent sur Kryoneritis.  
La famille Zoumberakis écrit, depuis de nombreuses décennies, son histoire œnologique à Kali Sikia (Réthymnon), avec le goût de la tradition et les parfums de la nature.
Aujourd'hui, la cave est "dirigée" par la troisième génération de vignerons dévoués, qui restent fidèles aux techniques traditionnelles et au meraki (l'amour brûlant pour ce qu'ils font qui les pousse à rechercher la perfection) de leurs ancêtres, constamment et continuellement.
Efstratios, Kyriakos et Maria produisent des quantités limitées de vin fait maison depuis au moins 3 générations.