Domaine VAPTISTIS Vin Rouge Sec Cépages Mandilaria et Mavrothiriko IGP Cyclades Tinos Grèce

Description du produit « Domaine VAPTISTIS Vin Rouge Sec Cépages Mandilaria et Mavrothiriko IGP Cyclades Tinos Grèce »

Domaine VAPTISTIS Vin Rouge Sec Cépages Mandilaria et Mavrothiriko IGP Cyclades Tinos Grece
Année 2021. 14,5% vol. alc.

Arômes : Fruits rouges caramélisés et épicés/poivrés-pas trop sucré-parsemé de muscade, Cerise, fraise, groseille, griotte, grenade, vanille, thé vert, gingembre, poivre.
Couleur : rubis aux reflets violets. Arômes intenses et sophistiqués de fruits rouges caramélisés avec des notes de muscade, des arômes de fleurs, de griotte, des notes de minéralité.
En bouche bonne structure avec une excellente acidité, tanins légers, goût de fruits rouges mûrs, assez sec.
Accords Mets / Vins : Se combine avec de gros poissons (pas gras), des moules et saganaki vapeur, un ragoût de poulpe, du poulet aux champignons. Servir à 14°c. 

Vaptistis Rouge est un vin bien fait et délicieux, issu de deux cépages indigènes rares des Cyclades, Mandilaria et Mavrothiriko. Si vous aimez les vins aux arômes poivrés, à l'herboristerie douce et aux tanins intenses qui se sont adoucis avec la caresse du temps, alors vous y êtes. Vous apprécierez ce vin pas comme les autres !

Dans le verre, c'est un rubis pâle. La haute intensité aromatique avec des fruits rouges denses. La cerise, la fraise, la groseille, la griotte et la grenade impressionnent par leur intensité et leur pureté. Une douce sensation de vanille, de thé vert et de gingembre accompagné de poivre suit.

En bouche, c'est un corps moyen (+) avec des tanins doux et intenses et un fruit dense. L'acidité ajoute du nerf et la sensation légèrement grasse donne un résultat très agréable et juteux.

En 2013, Yiannis Moraitis a donné vie à ses vignobles familiaux dans le village de montagne de Steni, à Tinos. Cet effort pluriannuel a abouti en 2016 à la première récolte des 30 acres de vignes et à la première mise en bouteille de son vin. La cave cultive uniquement des cépages grecs et souhaite mettre en valeur le terroir distinctif des Cyclades. Il s'est avéré que l'Assyrtiko et le Mavrotragano ont parfaitement coopéré avec le sol et le climat de Tinos et les résultats ont été impressionnants. Mais il ne s’arrête pas là et poursuit la promotion de variétés difficiles à trouver comme Mandilaria et Mavrothiriko. Ses efforts ont été justifiés en prouvant que le microclimat de l'île, combiné à des vignerons très talentueux, donne des fruits extrêmement impressionnants !

Vaptistis Red comprend les variétés Mandilaria et Mavrothiriko provenant de vignobles situés à 430 mètres d'altitude.