Domaine AMPELOURGEIN Pyrigenis Vin Rouge Sec Bio Nature Vignes Franches 100 ans Monocépage Liatiko Crète 2024

Description du produit « Domaine AMPELOURGEIN Pyrigenis Vin Rouge Sec Bio Nature Vignes Franches 100 ans Monocépage Liatiko Crète 2024 »

Domaine AMPELOURGEIN Pyrigenis Vin Rouge Sec Bio Nature Vignes Franches 100 ans Monocépage Liatiko Crète 2024

Le nez est séduisant et complexe, avec des arômes de framboises mûres, de cerises et d'airelles rouges, complétés par une délicate note florale de roses et d'hibiscus. Le vin présente de subtiles notes d'épices, de moka et de chocolat, ainsi qu'une touche terreuse, ce qui lui confère une belle profondeur.

En bouche, le vin est juteux et plein de saveurs, avec des notes de fraises et de canneberges séchées, offrant une sensation rafraîchissante et vivante. 

Les tanins sont soyeux et bien intégrés, tandis que l'acidité vibrante et les notes minérales confèrent au vin une finale rafraîchissante et énergique. Le vin est de structure légère, mais offre une profondeur et une complexité exceptionnelles.

• Accords mets : viandes grillées, pâtes légères ou les légumes rôtis, fromages doux ou une planche de charcuterie. 
• 14,5% vol. alc.
• Servir à 14-16°C pour une expérience optimale.

Les raisins poussent à 900 m d'altitude et sont récoltés à la main, ce qui garantit une sélection minutieuse des meilleurs fruits. Les vignes ont au moins 150 ans. Le vin subit une fermentation contrôlée avec contact pelliculaire, ce qui lui confère ses tanins subtils et ses arômes riches sans être lourd. Après fermentation, le vin est élevé dans une combinaison d'amphores et de cuves en acier inoxydable (environ 6-8 mois), ce qui contribue à préserver la fraîcheur du fruit tout en ajoutant une légère complexité. Après l'élevage, le vin est mis en bouteille avec soin, sans ajout de sulfites, afin de préserver l'expression naturelle du raisin et du terroir..

• Domaine Ampelourgein fondé Nikos Papadakis en 1997 à Schinokapsala, région de Lassithi, Sud-est de l’île de Crète, Grèce.
• Origine du nom : Du grec *ampelos* (vigne) et *ergein* (travailler) — le travail de la vigne.
• Altitude : 850 à 1 150 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des pentes montagneuses escarpées.
• Sols : Rocheux et calcaires, peu profonds, riches en minéraux et dotés d’un excellent drainage.
• Climat : De type méditerranéen, modifié par l’altitude ; forte amplitude thermique diurne ; hivers froids ; ensoleillement intense propre aux zones de montagne.
• Viticulture : Pratiques biologiques et à faible intervention, limitant au strict minimum les apports extérieurs
• Âge des vignes : Nombreux pieds francs (non greffés), âgés de plus de 100 ans.
• Fermentation par levures indigènes • Absence ou très faible ajout de sulfites • Vins non filtrés ou légèrement filtrés.