Domaine Kefallinos ROSE AUGOUSTIATIS NATURE Cépage dominant Skiadopoulo Vin Rosé Sec BIO Appellation Île de Zakynthos Grèce

Description du produit « Domaine Kefallinos ROSE AUGOUSTIATIS NATURE Cépage dominant Skiadopoulo Vin Rosé Sec BIO Appellation Île de Zakynthos Grèce »

Domaine Kefallinos ROSE AUGOUSTIATIS NATURE Cépage dominant Skiadopoulo Vin Rosé Sec BIO Appellation Île de Zakynthos Grèce

• Appellation : Zakynthos
• Type de vin : Rosé
• Millésime : 2022
• Cépages : Skiadopoulo, Pavlos, Robola, Goustolidi, Makrypodia
• Cépage dominant : Skiadopoulo
• Ce vin est issu de vignes franches d’Avgoustiatis, un cépage autochtone de l’île de Zante (Zakintos). Les parcelles sont situées à 850m d’altitude sur des sols profonds de calcaire blanc. Le vin est élevé de manière naturelle pendant 10 mois en barrique (pas de bois neuf). 
• Vin Rosé parfumé, avec une belle présence, un rosé de mache, avec de la texture, ce qu’il faut de tanins pour affermir la bouche en finale et porter ce vin cers la table. 
• Dans le verre, il a une couleur rouge rubis moyen. 
• Au nez, suivent des arômes intenses de roses, de framboises, de mûres, d'anis, de cannelle, suivis de notes de fleurs sauvages. 
• En bouche, il est élégant, avec un corps modéré, une acidité modérée, des tanins fins et ronds et une finale persistante.
• Parfait avec Salade Féta Pastèque à la menthe, Salade de thon, friture d’été.

Dimitrios Kefallinos est oléiculteur et vigneron depuis une dizaine d’années sur l’île de Zakynthos, qui se situe à l’Ouest du Péloponnèse, sous l’île de Céphalonie. En collaboration avec un groupe de vignerons locaux, il s’attache à dénicher les plus vieilles parcelles de l’île (avec des vignes qui n’ont jamais connu les ravages du phylloxéra et sont donc toutes encore franches de pied, c’est à dire non greffées sur des porte-greffes) et à produire des vins de qualité. Depuis les vendanges 2018, il produit sur 2,5 hectares de vignes (qui jouxtent 7,5 hectares d’oliviers) les premiers vins naturels sur l’appellation traditionnelle Zakynthos à partir des cépages Macripodia, Goustolidi, Robola, Pavlos, Koutsoubeli, et Lagorthi dont les vignes âgées en moyenne de plus de 40 ans sont plantées à environ 850 m d’altitude sur un terroir calcaire.