Domaine Panos SARRIS Vin Orange Sec BIO LYGIA ORANGE Cépage Tsaoussi IGP Coteaux Enos Kéfalonia Grèce

SARRIS BIO

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Sarris Winery 1

Domaine Panos SARRIS Vin Orange Sec BIO LYGIA ORANGE Cépage Tsaoussi IGP Coteaux Enos Kéfalonia Grèce
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Description

Domaine Panos SARRIS Vin Orange Sec BIO LYGIA ORANGE Cépage Tsaoussi IGP Coteaux Enos Kéfalonia Grèce

12% Vol Alc.

Issu d'un vignoble de vignes non greffées de 55 ans du sud de Céphalonie, le Tsaoussi est un cépage rare aux arômes de pamplemousse et d'herbes. Fermenté doucement sur la peau pour créer un vin orange unique.

Lygia a une couleur orange moyen et des arômes impressionnants de coing, d'orange, d'abricot sec, d'écorce d'orange, de citron, de chrysanthème, de pain grillé et d'argile.

En bouche, sa structure enchante, avec un corps moyen, des tanins doux et une acidité rafraîchissante. L'orange juteuse, la nectarine, le kaki, le coing, la compote de pommes, les fleurs jaunes séchées et les notes terreuses composent un ensemble spécial.

La culture de la vigne et la vinification sont profondément ancrées dans l'histoire grecque, mais ce n'est qu'au cours des 20 dernières années qu'une nouvelle génération de vignerons a fait revivre les cépages indigènes de Grèce, en se concentrant sur l'agriculture et en adoptant une approche plus douce et plus autonome dans la cave.

Panos Sarris a travaillé dans des restaurants à Athènes avant de retourner à Kéfalonia ou Céphalonie pour créer son propre restaurant. Son intérêt pour le vin s'est développé, il a étudié et voyagé, est devenu maître sommelier en 2008 et a élaboré son premier vin en 2012. 

Sarris Winery est situé dans le sud-ouest de Céphalonie. Il cultive un peu plus de deux acres de Robola, un cépage blanc originaire de l'île, où il prospère sur les sols calcaires et caillouteux pauvres. Panos travaille avec des vignobles non greffés âgés de 60 ans à Panochori, qu'il a hérités de la famille de sa femme, et des plantations plus jeunes à Fagias. C'est dans une région de villages pittoresques, d'oliviers et d'orangers, ainsi que de vignobles en terrasses sous une forêt de pins noirs. Les terrasses bien drainées sur les pentes abruptes du mont Enos reçoivent un soleil intense tout au long de l'année, mais sont rafraîchies par les brises marines et la forêt au-dessus. La combinaison de l'altitude et des brises marines donne des vins aromatiques, frais et minéraux avec un caractère méditerranéen sous-jacent.

Caractéristiques

  • Domaine Panos SARRIS Vin Orange Sec BIO LYGIA ORANGE Cépage Tsaoussi IGP Coteaux Enos Kéfalonia Grèce
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