Domaine ZOUMBERAKIS Cépage ASSYRTIKO NATURE 2024 Vin Blanc Sec BIO IGP Crète Grèce

Description du produit « Domaine ZOUMBERAKIS Cépage ASSYRTIKO NATURE 2024 Vin Blanc Sec BIO IGP Crète Grèce »

Domaine ZOUMBERAKIS Cépage ASSYRTIKO NATURE 2024 Vin Blanc Sec BIO IGP Crète Grèce

• Cépage 100% ASSYRTIKO
• 13,5% vol.
• IGP Crète,
• Vin Blanc Sec BIO,
• Vin en altitude, Région de Kali Sitia, Rethimno, Crète du Sud

Le cépage ASSYRTIKO est un blanc de classe internationale et l’une des meilleures variétés présentes dans le bassin méditerranéen. Ce cépage originaire de Santorin est adapté aux environnements secs et chauds, c’est pourquoi il se développe aussi bien en Crète. 

C'est un vin blanc généreux avec des saveurs de fruits de la passion, de silex et de citron, une subtile amertume et un goût salé en finale.

Les vignobles des membres de la famille Zoumberakis sont situés au sud-ouest de la préfecture de Réthymnon, à Kali Sikia, sur les pentes de Krioneritis. Le mont Krioneritis, dont le plus haut sommet culmine à 1 312 m, est le prolongement naturel des Lefka Ori (Montagnes Blanches) et offre les conditions morphologiques et climatiques idéales qui permettent à un riche écosystème de prospérer.
Les vignobles biologiques sont dispersés sur les pentes de la montagne, à l'altitude idéale pour la viticulture : 600 - 800 mètres d'altitude où existe un microclimat parfait (température, vent, qualité et disponibilité de l'eau) pour la viticulture biologique.
Les vignes sont plantées sur le sol idéal - contenant du schiste sec - qui crée les conditions parfaites pour une agriculture biologique à haut rendement. Dans les terres fertiles de Kali Sikia, ils élaborent des produits viticoles qui se distinguent par leur saveur et leurs caractéristiques, contribuant à la durabilité de l'environnement naturel.
À titre d'exemple typique, ils prennent soin d'entourer les cultures et de maintenir des avant-postes rocheux qui abritent la faune de la région, en particulier les espèces variées d'oiseaux qui prospèrent sur Kryoneritis.  

La famille Zoumberakis écrit, depuis de nombreuses décennies, son histoire œnologique à Kali Sikia (Réthymnon), avec le goût de la tradition et les parfums de la nature.
Aujourd'hui, la cave est "dirigée" par la troisième génération de vignerons dévoués, qui restent fidèles aux techniques traditionnelles et au meraki (l'amour brûlant pour ce qu'ils font qui les pousse à rechercher la perfection) de leurs ancêtres, constamment et continuellement.
Efstratios, Kyriakos et Maria produisent des quantités limitées de vin fait maison depuis au moins 3 générations.