Domaine SPYROPOULOS INSPIRANTE Vin Blanc Sec Grec Cépage Assyrtiko IGP Macedonia Grèce

Description du produit « Domaine SPYROPOULOS INSPIRANTE Vin Blanc Sec Grec Cépage Assyrtiko IGP Macedonia Grèce »

Domaine SPYROPOULOS INSPIRANTE Vin Blanc Sec Grec Cépage Assyrtiko IGP Macedonia Grèce

Le vin blanc sec Inspirante 100% cépage Asyrtiko est un vin exceptionnel créé pour atteindre l'équilibre parfait entre les arômes de fruits et le vieillissement en barrique. Les raisins sont sélectionnés à la main dans les vignobles de Thanos Spiropoulos situés en Macédoine centrale (N. Mesimvria) et récoltés exactement au bon moment pour créer un vin ample et ferme qui conserve son caractère fruité tout en étant pas trop alcoolisé. Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 6 mois, pour établir son caractère équilibré.

Le résultat est un vin élégant, riche et soyeux qui continuera à se bonifier en bouteille pendant plusieurs années. 750ml. 12,5% vol. 2021

Le cépage Assyrtiko, originaire de Grèce, est réputé pour ses caractéristiques gustatives distinctives. Il offre des arômes intenses d'agrumes, tels que le citron et la lime, qui se combinent harmonieusement avec des notes minérales prononcées. Sa vivacité et son acidité élevée confèrent au vin une fraîcheur vibrante, tandis que sa structure robuste lui permet de vieillir avec élégance. En bouche, l'Assyrtiko présente souvent une salinité saline unique, résultant de son terroir côtier, ajoutant une dimension complexe à son profil gustatif. Ces caractéristiques en font un cépage apprécié, notamment dans la production de vins blancs secs et rafraîchissants. 

En raison de sa vivacité, de son acidité élevée et de ses arômes distincts, se marie bien avec une variété de plats.

La fraîcheur et la salinité de l'Assyrtiko complètent parfaitement les saveurs des fruits de mer, tels que les crevettes, les huîtres et les calamars, ainsi que les poissons grillés. Les salades légères avec des ingrédients méditerranéens comme les tomates, les concombres, le fromage feta et les olives sont bien équilibrées par la vivacité de l'Assyrtiko. Les plats grecs tels que la moussaka, le souvlaki et les feuilles de vigne farcies s'harmonisent bien avec l'Assyrtiko, soulignant les saveurs méditerranéennes.

Les fromages de chèvre frais ou affinés s'associent harmonieusement à l'Assyrtiko en raison de sa structure robuste et de son acidité, créant un mariage équilibré.

Les plats épicés, tels que la cuisine asiatique épicée ou les plats indiens, peuvent être accompagnés de l'Assyrtiko pour atténuer la chaleur tout en maintenant la fraîcheur en bouche.