Domaine Panos SARRIS PANOCHORI Vin Blanc Sec BIO 2024 Cépage Vieilles Vignes de Robola Céphalonie Grèce

Description du produit « Domaine Panos SARRIS PANOCHORI Vin Blanc Sec BIO 2024 Cépage Vieilles Vignes de Robola Céphalonie Grèce »

Domaine Panos SARRIS PANOCHORI Vin Blanc Sec BIO 2024 Cépage Vieilles Vignes de Robola Céphalonie Grèce. 

• Vin blanc à la robe jaune citron moyen et arômes délicats de citron, pamplemousse, cédrat, pêche et fleurs blanches. Une minéralité affirmée s'exprime par des notes de pierre mouillée.
• En bouche, une structure impressionnante, un corps moyen à ample, une texture onctueuse et une acidité vive.
• Idéal avec de la lotte sauce armoricaine, de belles coquilles Saint-Jacques, des brochettes de dinde thaï.
• Ce vin est issu de vendanges manuelles. Il est non filtré.
• C’est un vin blanc issu de vignes familiales à faible rendement, couvrant 0,8 hectares plantés en 1960 et composées exclusivement du cépage autochtone Robola, cultivé uniquement sur l'île de Céphalonie.
• Les vignes sont non greffées situées à 700 mètres d’altitude, dans le vignoble caillouteux et sec de Fagias.
• Le paysage aride, organisé en terrasses, l'ensoleillement intense tout au long de l'année, le sol calcaire, la brise marine venue de la côte et le sol bien drainé, composé de gravier qui absorbe la chaleur le jour et la réfléchit la nuit, sont autant de facteurs qui déterminent le style distinctif de ce vin d'exception.
• Après égrappage et foulage des raisins, pressurage doux et décantation statique, fermentation en cuves inox, élevage de 6 mois.
• Garde : 5 ans.