MASTIHA Naturel IGP Chios Mastic de Lentisque Île de Chios Grèce 10g ELMA

Description du produit « MASTIHA Naturel IGP Chios Mastic de Lentisque Île de Chios Grèce 10g ELMA »

MASTIHA IGP Chios Mastic de Lentisque Île de Chios Grèce 10g ELMA

Ingrédient : 100% naturel Gomme Mastic du Lentisque Pistachier MASTIHA de l'ile de Chios.

Le Mastic Mastiha en grec, de l'île de Chios est un exsudat résineux provenant de l'arbre à mastic (Pistacia Lentiscus - Lentisque Pistachier). C'est seulement dans la partie sud de l'île que la résine donne cette saveur. Et nulle part ailleurs dans le monde! Il s'agit d'une résine naturelle, aromatique sécrétée sous forme de larme, qui tombe par terre goutte à goutte, par les incisions superficielles faites sur le tronc et les branches par les cultivateurs à l'aide des outils pointus. 

Dès l’antiquité, le Mastiha de Chios fut reconnu tant pour son arôme particulier que pour ses qualités thérapeutiques. Il fut enregistré comme la première gomme à macher naturelle du monde ancien. Le Mastic Mastiha de Chios est caractérisé depuis 1997 en tant que AOC conformément au Règlement No. 123/1997 (L0224/24-1-97) de l’Union Européenne et a été inscrit dans la Liste Communautaire des Produits AOC. Après la solidification, sa formule est crystallique et au début son goût est plutôt amer, mais cela disparaît pour laisser ensuite un arôme caractéristique qui le rend unique. Ce produit solidifié est alors récolté et nettoyé par les producteurs, pour nous donner le mastic naturel de Chios. 

On utilise le Mastic dans différentes recettes sucrées et salées ainsi que dans des boissons pour des cocktails sans alcools. A découvrir dans la partie recettes. La Grèce a offert au monde les saveurs du lentisque et lui a remis ses lettres de noblesse en faisant inscrire, en 2014, "le savoir-faire de la culture du mastiha à l'île de Chios" au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO.