KONOS Premium Edition EVOO Huile Olive Vierge Extra Domaine Michelis Région Alexandroupoli Grèce du Nord Monovariétale AOP Makris 500ml

Description du produit « KONOS Premium Edition EVOO Huile Olive Vierge Extra Domaine Michelis Région Alexandroupoli Grèce du Nord Monovariétale AOP Makris 500ml »

KONOS Premium Edition EVOO Huile Olive Vierge Extra Domaine Michelis Région Alexandroupoli Grèce du Nord Monovariétale AOP Makris 500ml

Elle se distingue par la complexité de ses arômes avec un arôme fruité moyen de fleurs, de pomme, de baies, de feuilles de tomates, d'herbe fraîchement coupée et d'artichaut associé à un goût équilibré, léger à moyen, épicé et piquant.

La récolte des olives commence en novembre, avec des méthodes qui garantissent l'intégrité et la concentration rapide des fruits. L'extraction de l'huile par pression à froid commence juste après la récolte dans le moulin moderne de la famille, situé dans les limites de l'oliveraie. Le produit final est finalement stocké sans filtration dans des cuves en acier inoxydable pendant une période donnée à température ambiante contrôlée avant la mise en bouteille.

La variété cultivée pour la production de l'EVOO Konos Premium Edition est la variété Makri.

Valeurs Nutritionnelles pour 100ml : Energie 3696,8KJ/899,2kcal ; Matières grasses 99,8g dont matières grasses saturées 14,1g Mono insaturées 75,1g Poly insaturées 0,5g ; Glucides moins de 0,1g dont sucres 0g ; Protéines moins de 0,1g ; Sel 0g.

Elle s'accorde merveilleusement avec Gaspachio de Tomates, Herbes vertes en salade, filet de poisson, maigre, coquillages, glace à la pistche !

Le domaine Michelis.

L'histoire commence en 1935, lorsque Ioannis Michelis est venu de Lamia à Alexandroupoli et s'est installé avec sa famille, créant une oliveraie de 15 acres composée principalement d'oliviers sauvages, auxquels il a greffé la variété locale Makris. Dans les années suivantes, Dimitrios Michelis a pris la relève et, au cours de ses cinquante années d'activité, a modernisé le domaine. Il a notamment mis en place pour la première fois, il y a 30 ans, un système d'irrigation goutte à goutte, le premier à Alexandroupoli. Il a ainsi façonné la gestion intégrée des oliveraies d’aujourd’hui.

Ressentant fortement le désir de suivre le chemin évolutif des générations précédentes, avec le récent investissement dans un moulin à olives de pointe, un produit unique a été créé. De nombreuses récompenses dans les concours internationaux de qualité de l'huile d'olive, dès la première année d'exploitation du moulin à olives, ont été une justification morale des efforts et une promesse pour continuer à travailler avec amour et passion. 

Le domaine se situes sur les pentes de la colline de Konos, dans la partie nord de la Grèce, où s'étend l'oliveraie des familles Micheli & Adamidi depuis plus de quatre générations.

Depuis plusieurs décennies, est cultivé la variété locale d'olive Makri, avec des pratiques de culture appropriées pour les arbres et respectueuses de l'environnement, dans le respect des milieux naturels de la faune.

Le domaine Michelis est situé à Alexandroupoli. La brise marine de la mer de Thrace, l'altitude et le sous-sol de schiste constituent la base du microclimat de la région. L'oliveraie est continuellement enrichie d'oliviers de la variété locale et de la variété Picual.