Saucisson de PORC NOIR AOP Mont Elikon Grèce Maison Moulkiotis MOULKIOTIS

Description du produit « Saucisson de PORC NOIR AOP Mont Elikon Grèce Maison Moulkiotis MOULKIOTIS »

Saucisson de PORC NOIR AOP Mont Elikon Grèce Maison Moulkiotis MOULKIOTIS

Séché à l'air. Poids net 180g

Derrière ce nom imposant se cache la plus ancienne race de porc grecque. Les traces de la race dans la péninsule grecque remontent à 9000 ans avant JC. C'est lui qui était gardé par Eumaios, le porcher d'Ulysse, et qui nourrissait la campagne grecque jusqu'il y a quelques décennies. Il fut abandonné vers la fin de 1910, à cause du développement du porc conventionnel nouvellement introduit, les rendements en viande étant plus élevés. L'effort pour sauver la race le ramène à notre alimentation avec de nombreux avantages.

Le cochon noir, contrairement aux autres races, grandissent en liberté, passant la majeure partie de sa vie dans les alpages. Sa nourriture la plus importante étant les glands et diverses herbes sauvages de la nature grecque. 

Sa viande plus rouge est plus juteuse et sa valeur nutritionnelle est presque équivalente à celle du bœuf. 

Sa graisse est considérée comme un avantage gustatif, les dégustateurs et professionnels du secteur alimentaire la comparent à la précieuse graisse du bœuf de Kobe. C'est une graisse qui contient jusqu'à 50 % d'acides gras insaturés comme l'acide α-linoléique polyinsaturé.

Avec les précieux acides gras Ω3 et Ω6, la qualité unique et la haute valeur nutritionnelle de la viande indigène grecque assurent une qualité gustative supérieure.

Saucisson avec une texture tendre et fine avec une puissance de goût. e saucisson présente des arômes de fruits secs. Idéal pour l'apéritif ou d'un pique-nique ! Un vrai délice !

Ingrédients : porc noir grec (96%) origine EU, sel, dextrose, épices (contient CELERI, SOJA, LACTOSE), maltodextrine, saccharose, régulateur d’acidité : acide citrique, antioxydants : acide ascorbique, glutamate monosodique, culture de lait aigre, conservateurs : nitrite de sodium, intestin non comestible.

Peut contenir des traces d’œufs, moutarde et noix.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie 1079kJ/258kcal ; Matières grasses 21g dont matières grasses saturées 0,4g ; Glucides 1g dont sucres 0,5g ; Protéines 16,3g ; Sel 2,7g.

A conserver entre 0°C et 5°C. Produit prêt à la consommation. 

Produit fabriqué par P. Moulkiotis, Mandra, Attique, Grèce.