Figues BIO Grecques AOP Kymi Qualité Premium Séchées au Soleil Vendu en Vrac Prix au Kilo

Description du produit « Figues BIO Grecques AOP Kymi Qualité Premium Séchées au Soleil Vendu en Vrac Prix au Kilo »

Figues BIO Grecques AOP Kymi Qualité Premium séchées au soleil Vendu en Vrac Prix au Kilo

• Figues BIO Grecques AOP Kymi Qualité Premium séchées au soleil.
• Produit 100% Naturel
• Sans Sulfites Sans Conservateurs
• Vendu en Vrac à l’épicerie Prix au Kilo

La figue de Kimi doit sa singularité au microclimat et au sol de la région sur l’île d’Eubée. Son aspect le plus distinct est la peau fine qui la rend plus douce par rapport aux autres figues séchées au soleil. 

Un choix exceptionnellement sain pour booster quotidiennement votre petit-déjeuner, pendant une pause ou après un repas ! Outre son goût sucré incontestable et sa valeur énergétique, la figue séchée au soleil contient une multitude de nutriments bénéfiques. C'est une riche source de fibres solubles - contribuant ainsi à réduire le cholestérol LDL - et de minéraux tels que le potassium (K), le magnésium (Mg) et le calcium (Ca). 

De plus, sa valeur antioxydante est comparable à celle du raisin. Pas étonnant que la figue soit rencontrée dans tout le régime méditerranéen, aussi bien comme ingrédient en cuisine qu'en pâtisserie !

Les figues sont ramassées à la main et exposées au soleil à partir de la fin août.

Le processus qu’ils suivent aujourd'hui est le traditionnel jusque dans les moindres détails. Cela est dû à la nature fine de la figue, qui exclut tout traitement mécanique. Le recadrage, la pose des figues sur des claies sous la lumière du soleil et leur appariement par paires ne peuvent se faire qu'à la main. De la récolte à l'emballage, chaque figue peut passer entre les mains du producteur jusqu'à 20 fois !

Les figues sont dénommées "par nature, cueillies à la main!". 

Le producteur, la famille Lambrou a créé Kumílio en 2015. Costas Lambrou est le lien entre la famille et Kimi - le «balcon de la mer Égée» - où il est né et a grandi. Un lieu fertile, où l'histoire a donné une empreinte culturelle particulière et qui est une source d'inspiration pour la famille. Cette relation forte combinée à leur amour pour les figues, le produit local le plus précieux, les a conduits à la décision de créer Kumílio comme moyen de transmettre leur compréhension de la nature, du lieu, de la tradition et de la communauté. 

Aujourd'hui, ils gèrent environ 900 figuiers à Kaddi de Kimi, où ils entretiennent une petite unité de tri et de traitement. Ils sont inspirés par la connexion intrinsèque d'un fruit à son sol particulier. C'est leur façon de faire connaître la figue Kimi, fraîche ou séchée au soleil : un fruit intensément présent dans la longue lignée de la nutrition grecque, qui allie un goût sucré à une valeur nutritionnelle rare. Pour eux, Kumilio représente la mémoire collective du peuple de Kimi. Ils suivent des techniques de culture et de transformation basées sur des méthodes traditionnelles développées au cours des siècles. Dans le respect de cette tradition spécifique, ils continuent à chercher des moyens de valoriser davantage la figue et ses dérivés.

La saison des figues est une période où toute la communauté s'implique. Ils tirent le meilleur parti de leurs produits mais essayent en même temps de construire des alliances solides avec d'autres producteurs locaux dévoués. La concurrence n'est pas dans leur état d'esprit. Ils visent plutôt à soutenir la communauté locale en général. Ensemble, ils décident des pratiques culturales à mettre en œuvre, échangent les expériences et savoir-faire pertinents, visant constamment à optimiser les étapes de production et de transformation en fonction des besoins particuliers de chaque produit. Leur désir commun est de souligner l'importance de la coopération comme moyen de renforcer la communauté locale tant sur le plan social que financier.

Ingrédients : Figues séchées AOP Kymi, feuilles de laurier.

Valeurs Énergétiques pour 100g : Energie 272kcal/11143kJ ; Matières grasses 1g dont matières grasses saturées 0,2g ; Protéines 2,1g ; Glucides 59g dont sucres 49g ; Fibres 9g ; Sel 69mg.