Domaine Monemvasia Tsimbidi Jackal 2024 Vin Rouge Sec Culture Biologique Monocépage Autochtone Rare Limniona Péloponnèse Grèce
Momenvasia Tsimbidi
C’est une cuvée relativement rare et intéressante, facile à boire pas trop tanniques.
Description « Domaine Monemvasia Tsimbidi Jackal 2024 Vin Rouge Sec Culture Biologique Monocépage Autochtone Rare Limniona Péloponnèse Grèce »
Domaine Monemvasia Tsimbidi Jackal 2024 Vin Rouge Sec Culture Biologique Monocépage Autochtone Rare Limniona Péloponnèse Grèce
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Couleur : rouge profond.
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Nez / Arômes : fraîcheur aromatique de notes de fruits rouges, cerise, griotte, framboise, avec une touche florale douce ou légèrement herbacée.
- Le cépage Limniona est souvent décrit pour sa finesse, son élégance et sa fraîcheur aromatique.
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Bouche / Structure : tanins plutôt souples et fins, globalement un vin équilibré, plus léger à moyen-corps qu’un rouge fortement tannique. Beaucoup de fraîcheur et de buvabilité.
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Accords mets / vin : des viandes rouges pas trop lourdes, des plats méditerranéens, des pâtes en sauce tomate, des légumes grillés ou plats simples mais parfumés — tout ce qui peut souligner la fraîcheur et les arômes fruités d’un vin rouge léger ou moyen.
- Limniona est l’un des cépages rouges autochtones cultivés par le domaine.
- La viticulture est raisonnée et biologique, à faible rendement, ce qui favorise la concentration, la typicité et la qualité.
- Cette variété mûrit tardivement (fin septembre dans la région) et résiste bien au climat chaud et sec du Péloponnèse.
- Cépage : 100 % Limniona, vinifiée sans élevage en chêne (i.e. en cuve / acier inox), avec environ 4 jours de macération puis un élevage de 12 mois en cuve.
- Alcool : 13% vol.
- Le vin est « vegan-friendly » car les pratiques de vinification évitent les produits d’origine animale dans la clarification ou filtration.
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Le domaine : Monemvasia Winery a été fondé en 1997 par la famille Tsimbidis, avec l’objectif de ressusciter le terroir historique de Monemvasia et ses cépages autochtones.
- Le domaine a démarré en 1997, mais pendant plusieurs années les fondateurs Yorgos et Elli ont étudié, recherché et expérimenté les cépages autochtones. Ce n’est qu’en 2005 qu’ils ont commencé à planter massivement leurs premières vignes — après une phase de “recherche patrimoniale”.
- À ce jour, le domaine est devenu une référence dans le Péloponnèse pour les vins issus de cépages grecs rares, et a reçu de nombreuses distinctions internationales.
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