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17 rue Jacques de la Roque
à côté de la Cathédrale St-Sauveur.

STALIA Huile d'Olive Vierge Extra Récolte Précoce de Messénie, Pélopponèse. 250ml

(Code: STA0003)
13,50 EUR
(2 Article(s) en stock)
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STALIÁ est une huile d'olive vierge extra. Poids net 250ml.
Produite à Gargalianoi en Messénie, Péloponnèse.
Huile d’olive de catégorie supérieure obtenue directement à partir d’olives et uniquement par des moyens mécaniques. Pressage à froid.
Acidité lors de l’embouteillage < 0,5%.
Valeurs nutritionnelles pour 100ml : Énergie 3393 kJ/ 825kcal ; Matières grasses 91,7g dont saturées 13,7g, mono-insaturées 72,3g et polyinsaturées 5,7g ; Glucides 0g dont sucres 0g ; Protéines 0g ; Sel 0g.
Caractéristiques : Monovariétale 100% Koroneiki.

Récolte précoce en novembre, pressée à froid (jusqu'à 24 C °), note élevée : fruitée (intense) et épicée, note de coeur: amère. Ce qui donne un goût équilibré. C'est une petite entreprise familiale, depuis cinq générations qui s'est impliquée dans l'huile d'olive à Gargalianoi et deux sœurs, Katerina et Filanthi Bougatsou, qui cultivent leur terre avec soin pour offrir "de petites gouttes d'arôme et de goût de Grèce". Suivant une tradition séculaire et visant à la combiner avec la technologie et un design innovant, les olives sont cueillies à la main de manière traditionnelle. Elles sont pressées à froid immédiatement - dans les 12 heures suivant la récolte - dans un processus parfaitement contrôlé, en utilisant des méthodes et des conditions modernes.
A conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur. Produit par Stalia, Gargalianoi 24400, Grèce.