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17 rue Jacques de la Roque
à côté de la Cathédrale St-Sauveur.

Domaine VAPTISTIS, Cépages Mandilaria et Mavrothiriko, IGP Cyclades, Vin Rouge Sec de l'île de Tinos, 2017. Vol. Alc. 14%. Servir à 14°C.

(Code: vin0037)
25,00 EUR
Domaine VAPTISTIS, Cépages Mandilaria et Mavrothiriko, IGP Cyclades, Vin Rouge Sec de l'île de Tinos, 2017. Vol. Alc. 14%. Servir à 14°C. Domaine VAPTISTIS, Cépages Mandilaria et Mavrothiriko, IGP Cyclades, Vin Rouge Sec de l'île de Tinos, 2017. Vol. Alc. 14%. Servir à 14°C. 

Arôme de fruits rouges caramélisés et épicés/poivrés-pas trop sucré-parsemé de muscade.
Couleur : rubis aux reflets violets. Arômes intenses et sophistiqués de fruits rouges caramélisés avec des notes de muscade, des arômes de fleurs, de griotte, des notes de minéralité.
En bouche bonne structure avec une excellente acidité, tanins légers, goût de fruits rouges mûrs, assez sec.
Se combine avec de gros poissons (pas gras), des moules et saganaki vapeur, un ragoût de poulpe, du poulet aux champignons.

Tinos commence à devenir de plus en plus célèbre principalement pour sa gastronomie, et secondairement pour ses vins extrêmement impressionnants et rares.
Les deux cépages ont été vinifiés ensemble.
Extraction pendant 12 jours.
Fermentation alcoolique avec levures indigènes.
Séjour / élevage en cuves avec les lies de vin (sur lie) pendant six mois. 
Maturation pendant 4 mois.