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Laurier Noir, un vin issu du cépage Mavrodaphne.
Le Mavrodaphne est un cépage autochtone aux baies de très petite taille dont le nom signifie littéralement "laurier noir”.
Les vignes sont implantées surle beau terroir de Vrosthena Diakoptou, au nord duPéloponnèse, sur des sols d’argile rouge et de roche mère calcaire, à une altitude d’environ 900 mètres.
Après des vendanges manuelles, cette cuvée bénéficie d’unélevage en grand foudre pendant 12 mois et est mis en bouteille sans filtration ni adjonction de soufre.
Le domaine Tetramythos nous propose ici un vin étonnant, aux notes de violette et de laurier, combinant fraîcheur et élégance.
La bouche est très agréable, avec un caractère juteux, une fine acidité et des tanins équilibrés.
"Laurier Noir”, un vin naturel grec surprenant qui fera sensation autour d’une moussaka!
Le domaine Tetramythos se trouve au nord du Péloponnèse, dans l’AOP Patras et plus précisément sur les coteaux d’Aigialeia. Les vignes sont travaillées en bio sur de hautes altitude arrivant jusqu’à 1100 mètres. Le domaine cultive notamment de vieux cépages autochtones tels que le Roditis, parcelles de francs de pieds en gobelet de plus de 40 ans et le Mavro Kalavrytino, ancien cépage rouge de la région en voie de disparition. La Retsina, avec le Roditis, vinifiée en amphore perpétue l’histoire de ce vin. Les trois vignerons qui ont fondé le domaine Tetramythos (nom d’un arbre local), sont Panagiotis Papagiannopoulos, Aristos et son frère Stathis Spanos. Tous les trois sont issus de la nouvelle génération des vignerons, dont la volonté est de mettre en valeur des cépages autochtones emblématiques et des techniques de viticulture et vinification ancestrales.
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