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17 rue Jacques de la Roque
à côté de la Cathédrale St-Sauveur.

Domaine SCLAVOS, Alchymiste Blanc, Cépages Moscatela, Robola, Roditis, Tsaousi, Zakynthino, Vostilidi en culture Biodynamique. Vin Blanc Sec de l'île de Céphalonie, Grèce, 2020.

(Code: VIN1002)
13,00 EUR
Domaine Evriviadis SCLAVOS, Alchymiste Vin Blanc Sec.
Cépages Moscatela, Robola, Roditis, Tsaousi, Zakynthino, Vostilidi en culture Biodynamique.
Vin de Céphalonie, Grèce. Vin Blanc. 2020.
75cl.
Servir entre 08°C et 10°C.

Région : Ile de Céphalonie, mer ionienne.
Élevage : Élevage en cuve pendant 6 mois.
Géologie : Sol de cailloux calcaires, roche mère craie calcaire.
Caractéristiques organoleptiques : Vin frais et floral avec des arômes d’agrumes.
En bouche agréable et fruité, jolie fraîcheur et notes d’agrumes qui dominent.
Bon vin de soif.

Le domaine SCALVOS est classé parmi les 100 meilleurs domaines de vin dans le monde par le magazine Wine&Spirits, édition du 17/08/2021.

Evriviadis Sclavos, agronome en culture biologique de formation, est l’héritier d’une longue lignée de viticulteurs de la noble famille Sclavos à Céphalonie, dont les racines remontent à l’époque de la domination vénitienne sur l’île.
Depuis la fin des années 1990, Evriviadis a repris le domaine familial accompagné de son épouse Elma. Il travaille ses vignes en culture biodynamique, dont il est un des pionniers en Grèce. Il est également le seul vigneron de Céphalonie à mettre en valeur de rares variétés autochtones qu’il vinifie en monocépages.
En plus des nobles Robola, Mavrodaphne et Muscat blanc à petit grain, il cultive et vinifie des cépages ancestraux tels que le Vostylidi, Tsaoussi, Zakynthino et Moscatela.
Le domaine possède un patrimoine remarquable de vignes franches de pied, âgées pour certaines de 65 ans, principalement plantées en gobelet et en foule.
Le terroir de Céphalonie très riche en calcaire, marnes, et argiles blancs, est apte à procurer de très hautes acidités naturelles, ce qui contribue à la grande fraîcheur minérale de ses vins.