Cépage 100% THRAPSATHIRI en culture Biologique.
Vin Blanc Sec de Crète. IGP Rethymnon
Près de 1000 bouteilles sont remplies de ce vin.
On découvre un vin avec beaucoup de fruité subtil mais merveilleux avec un peu de citron vert accompagné de melon miel, citronnelle, ananas, miel et beurre d'amande.
La poire mûre s'invite en bouche. Le vin est crémeux et gras, mais avec une acidité agréable, une belle texture et une bonne minéralité.
Il a un excellent arrière-goût de longue durée.
Couleur jaune-vert de jeunesse.
L'ambiance générale est quelque peu exotique, mais très fraîche et précise à la fois.
Le vin se sent mûr et large mais frais et ferme en même temps avec un corps moyen et des saveurs assez intenses de pêches et de mangues fraîchement cueillies.
La finale est longue, vive et acidulée avec des saveurs de minéralité saline et d'épices à base de plantes séveuses, quelques notes de cuir, un peu de fumée de poudre à canon, de légères nuances piquantes de pamplemousse, un soupçon pointu de pomme Granny Smith et une touche plus douce d'affirmation de fruits tropicaux.
Le Domaine de Ilianan Malihin se trouve dans la région de Mellampes en Crète
Cépage : Thrapsathiri
Vol. d'alcool 13%
Contient des sulfites
Période de jouissance anticipée jusqu'à 10 ans après le millésime
Température de service recommandée : 10 - 11°C
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