Domaine ARGYROS ESTATE Cuvée Palatia 2023 Monocépage Assyrtiko AOP Santorin Vin Blanc Sec de Grèce

Domaine ARGYROS ESTATE Cuvée Palatia 2023 Monocépage Assyrtiko AOP Santorin Vin Blanc Sec de Grèce

• Le nez est expressif, gorgé de citrons, de cédrats, de pamplemousses, de fleurs de citronnier, de levain, de pierre humide et de silex. Des pêches à chair blanche, des fleurs d'acacia et des notes de brise marine complètent l'ensemble.
• En bouche, il présente une concentration impressionnante, un corps généreux, une acidité vive et une texture onctueuse. Des agrumes juteux et mûrs se mêlent à des notes de chèvrefeuille, de pierre humide, de pâte et de notes salées. Finale persistante, minérale et citronnée.
• Arômes d'herbes fraîches et de pêches blanches mûres. La bouche révèle des fruits à noyau juteux, soutenus par une acidité rafraîchissante et une touche de minéralité savoureuse. La finale, longue et minérale, laisse une délicieuse impression d'agrumes confits.
• Arômes : Citron, cédrat, pamplemousse, fleur de citronnier, levain, pierre humide, silex, coing à chair blanche, fleurs d’acacia.
• Vieillissement : 10 à 15 ans
• Alcool : 14,5 %
• L'âge moyen des vignes est de 120 à 180 ans. Un travail manuel intense dans des conditions climatiques extrêmes et des vendanges très sélectives sont suivis d'une fermentation en cuve inox avec des levures indigènes. Le vin repose ensuite sur ses lies fines pendant 9 mois avec un bâtonnage régulier. Il en résulte un vin qui offre une expression plus délicate du terroir volcanique de Santorin.

Le nouveau Santorini d’Argyros Estate, Santorini Cuvée Palatia, porte bien son nom (palatia signifie palais). Argyros Estate nous a habitués à la perfection, et Santorini Cuvée Palatia d’Argyros Estate l’est tout autant : parfait ! Parfait en termes d’expression du terroir unique de Santorin, parfait en termes de qualité et, bien sûr, parfait en termes de rapport qualité-prix.

Argyros Estate, l’un des plus anciens domaines viticoles de l’île, a été fondé en 1903. Actuellement, c’est Mathew Argyros, quatrième génération à la tête du domaine, qui dirige le domaine. Le domaine s'étend sur 50 hectares répartis sur différents sites et villages de l'île. Pour la Santorini Cuvée Palatia, sept vignobles emblématiques – Louros, Kavalieros, Ftelos, Vassalia, Agios Ioannis, Kastana et Kamarades – sont réunis.

Chaque vignoble apporte son caractère unique au vin, créant une mosaïque extraordinaire qui incarne à la fois l'Assyrtiko et l'essence volcanique de l'île. Le vin est fermenté en cuves inox et y vieillit sur lies fines pendant plusieurs mois, ce qui renforce sa complexité et sa profondeur.

Le Santorini Cuvée Palatia deviendra sans aucun doute votre prochain vin de Santorin préféré !

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