LEVANTES FLAVOUR Huile d'Olive Vierge Extra BIO Monovariétale de l'île d'Eubée 500ml
23,00 €
LEVANTES FLAVOUR Huile Olive Vierge Extra BIO Monovariétale Manaki Île Eubée 500ml
Monovarétale Manaki. Acidité lors de l’embouteillage : 0,31%.
Olives sont cueillies soigneusement à la main lorsqu'elles sont encore vertes à orange et presque mûres, puis sont séparées par variété et broyées dans les en 5 à 7 heures dans le propre moulin à olives de la Famille Levantes, à des températures inférieures à 28 ° C, sans ajouter d'eau. Huile d’olive de catégorie supérieure obtenue directement et seulement par des procédés mécaniques. A conserver loin d’une source de lumière et de chaleur.
Produit de Grèce. Produit et mise en bouteille par Levantes Family Farm, Perivolia, Ile d’Eubée, Grèce. Levantes Family Farm est une entreprise familiale grecque, fondée il y a six ans à Perivolia, N.Evia, par le Dr Kyriakos Edipidis. Tout a commencé lorsque le fondateur a ajouté à l'oliveraie privée existante, qui se composait de variétés locales de Kothreiki, Megariti, Kalama et Koroneiki, de nouveaux arbres Koroneiki issus d'une greffe Agrielia utilisant exclusivement une culture biologique. Aujourd'hui, la Ferme est une zone pleine d'oliviers, de vignes et de lavande parfumée et la famille Edipidis la cultive avec amour et passion. Ils travaillent tous sans relâche pour produire leurs produits dans le respect de la faune et de la biodiversité. Comme le déclare l'inspirateur et producteur Kyriakos Edipidis, «nous essayons de cueillir nos olives au début de la mi-octobre, lorsque les olives sont encore vert-jaune et avant qu'elles ne commencent à virer au violet. La récolte est faite avec une attention particulière, manuellement avec une séparation par variété. Ils sont transportés dans des cartons certifiés à usage alimentaire dans notre moulin dans les 7 heures suivant la récolte où ils sont pressés à une température inférieure à 28 ° C, sans ajout d'eau ». La récente participation au Concours international de Berlin en juin 2020 a mis en évidence Hercules Bio de la série Farmacia, qui a remporté une médaille d'or pour l'emballage et une médaille de bronze pour sa qualité. Une huile d'olive d'excellente qualité avec un goût fruité, un arôme de citron et d'herbes sauvages, qui "laisse" une sensation épicée.