MONOGRAM Huile d'Olive Vierge Extra BIO Récolte Précoce Monovariétale Koronéiki, Région de Messinia Péloponnèse 250ml Allégation Santé
29,00 €
MONOGRAM Huile Olive Vierge Extra BIO Récolte Précoce Monovariétale Koronéiki Région de Messinia Péloponnèse 250ml Allégation Santé
MONOGRAM : ce sont des producteurs d'olives de troisième génération à Kalamata, dans le Péloponnèse, berceau des olives de Kalamata de renommée mondiale. Créée en 2018, Monogram est une entreprise familiale possédant une oliveraie avec des arbres centenaires. Ils bénéficient du microclimat unique. La fraîche brise marine de la mer Ionienne les engloutit. Les hivers sont doux favorisant leur croissance. La morphologie du sol et le suivi étroit des arbres jouent un rôle crucial pour garantir des récoltes exceptionnelles de la plus haute qualité, de l'arôme et de la saveur.
Huile d’Olive Vierge Extra Biologique Monovariétale Koroneiki. Récolte précoce. Puissamment frais et piquant avec un riche chatouillement poivré. Son nom dérive de « Koroni », une ville côtière au climat méditerranéen doux à subtropical située dans la partie sud-est de la Messénie dans le Péloponnèse, berceau de la « variété Koroneiki ». Cette petite olive royale en forme de « larme » est récoltée lorsque les olives sont encore vertes et non mûres afin de produire ce qu’on appelle « Agourelaio » (récolte précoce), garantissant de puissantes propriétés antioxydantes et bénéfiques pour la santé. Il affiche une teneur spectaculaire en polyphénols tout en conservant un équilibre harmonieux. D'une couleur vert foncé exceptionnellement vive, il a une texture veloutée avec une saveur fruitée robuste et caractéristique et un parfum d'herbe fraîchement coupée, de feuilles vertes et d'herbes sauvages.
Son goût est puissamment frais, piquant et complexe, avec des notes subtiles d'artichaut et de poivre vert, offrant une finale épicée riche et persistante.