MALOTIRA BIO de Crète Sideritis Syriaca en latin appelé Tsaï tou Vounou en Grèce 20g AEGEAN HERBS

MALOTIRA BIO de Crète Sideritis Syriaca en latin appelé Tsaï tou Vounou en Grèce 20g AEGEAN HERBS

Ingrédient : 100% Branche de Malotira Sideritis Syriaca. Culture Biologique.

AEGEAN HERBS

Appelé aussi Crapaudine de Syrie, Crapaudine de Crète, Malotira de Crète, Thé grec des montagnes, Thé de Crète ou Thé des Bergers en Corse !

Le Thé des montagnes est une plante vivace aromatique et médicinale que l'on appelle aussi Malotira, Thé de Crète.

Les anciens Grecs l'appelaient le « thé des Titans ». La Malotira est l'une des espèces les plus célèbres de Sideritis, mieux connue sous le nom de « thé de montagne » et pousse dans les montagnes crétoises.

Le nom « Malotira » doit aux Vénitiens et vient des mots « mâle » (malade, méchant) et "tirare" (tirage au sort) parce qu'ils le considéraient comme une panacée. Cultivé biologiquement à Omalos près des célèbres gorges de Samaria.

La Malotira forme des petites touffes très basses et porte des petites feuilles laineuses, gris argenté, aromatiques, persistantes en hiver. En fin de printemps, le coussin s'anime de petites fleurs jaune clair groupées en fin épis. Feuilles, tiges et surtout fleurs séchées sont utilisées depuis l'antiquité par les bergers des montagnes crétoises qui préparent une tisane revigorante et parfumée, sucrée au miel et additionnée de citron. 

Endémique à la Crète, le Sideritis syriaca y pousse spontanément dans des rochers et les éboulis rocheux calcaires, entre 1200 et 2000 m d'altitude. 

C'est une espèce botanique appartenant à la famille des Lamiacées, tout comme le thym, la sarriette et l'origan. Les feuilles, étroites et allongées, sont couvertes d'un duvet laineux qui leur confère une jolie couleur gris-argenté. 

Lorsqu'on les froisse, elles exhalent une odeur à la fois fraîche et poivrée. La floraison a lieu en mai-juin. Elle prend la forme d'épis floraux de 40 cm de hauteur garnis de toutes petites fleurs bilabiées de couleur jaune clair à bractées vert acide, très lumineuses. Cette floraison, comme celle de toutes les plantes de la famille des Lamiacées, attire de nombreux insectes butineurs. Extrêmement résistant à la sécheresse estivale, ce thé grec des montagnes peut également endurer de courtes gelées de l'ordre de -15°C.

Propriétés et utilisations :

• La Malotira est connue depuis l'Antiquité en tant que plante médicinale, elle est encore utilisée comme boisson ou comme remède en Grèce.
• On prépare avec les fleurs et les feuilles une délicieuse tisane revigorante.
• Faites infuser, comme le thé et servez avec un peu de jus de citron et du miel.
• On attribue à ce thé des montagnes des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et stimulantes pour système immunitaire.
• La Malotira est consommée soit par décoction, soit en infusion.
• Méthode par décoction :
• 1.     Verser de l’eau (de préférence une eau minérale ou une eau filtrée) dans une casserole ;
• 2.     Ajouter les branches en entier et laisser le tout sur feu jusqu’à ébullition ;
• 3.     Laissez le tout infuser pour 5 minutes.
• 4.     Versez le thé dans une tasse de votre choix. Vous n’avez ensuite qu’à savourer un arôme particulièrement doux, complexe et prononcé imprégné de citron, d’épices et de résineux.
• Méthode 2 par infusion :
• 1.     Mettez de l’eau minérale ou une eau filtrée dans une casserole, et laisser la sur feu jusqu’à ce qu’elle arrive à l’état d’ébullition ;
• 2.     Quand l’eau devient bouillante, mettez la hors feu et incorporez les branches.
• 3.     Laisser au thé le temps d’infuser pour une durée de 5 minutes au minimum, avant de le déguster dans votre tasse préférée.

• MALOTIRA BIO de Crète Sideritis Syriaca en latin appelé Tsaï tou Vounou en Grèce 20g AEGEAN HERBS

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