HARICOTS ŒIL NOIR AOP Fénéos Péloponnèse Grèce 500g

HARICOTS ŒIL NOIR AOP Fénéos Péloponnèse Grèce 500g

• Composition : haricots œil noir.
• A conserver dans un endroit sec et frais à une température de 20°C. Ne pas exposer au soleil et à l’humidité.
• Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie 355kcal ; Lipides 1,3g dont saturés 0,3g ; Cholestérol 0g ; Sel 0,06g ; Glucides 64,3g dont sucres réducteurs 2,7g et non réducteurs 0g ; Protéines 21,5g.

Produit dans la région de Feneos, une région connue pour ses légumineuses, on produit des Haricot œil noir qui sont précieux d'un point de vue diététique.

Il est impressionnant de constater qu'une portion de haricots œil noir fournit autant de protéines qu'un demi-steak. Ils combinent deux propriétés très importantes : ils sont faibles en calories, tout en étant très riches en nutriments.

Comme toutes les légumineuses, les haricots œil noir sont riches en acides aminés lysine et thréonine, qui sont des substances nécessaires à la formation des protéines. Ils donnent des combinaisons de protéines réussies avec du fromage ou du yaourt, et du pain de blé ou de la pâte de sésame.

Idéal pour un régime macrobiotique : ils sont une excellente option pour un régime macrobiotique, composé exclusivement d'aliments végétaux non transformés.

Leurs qualités sont nombreuses : ces légumineuses – au drôle de nom « ampelofasoula » à leur jeune âge vert – sont dotées de nombreux minéraux et oligo-éléments, comme le potassium, le cuivre, le calcium, le phosphore, le manganèse et le fer (teneur élevée en acide folique). 

Ils sont une bonne source d’acide folique et contiennent des fibres solubles, qui aident à réduire le cholestérol, et des inhibiteurs de protéase, qui empêchent la croissance des cellules cancéreuses. Ils fournissent également une abondante vitamine B1 (thiamine), qui contribue à la production d’énergie et au bon fonctionnement du cerveau.

Proposition de recette : Haricots œil noir aux épinards

• INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
• 1) 300 gr. de haricots œil noir
• 2) 1/2 tasse d'huile d'olive
• 3) 1 gros oignon sec, bien haché
• 4) 1 verre de vin blanc sec
• 5) 1-2 cuillères à soupe de purée de tomates, diluée dans un peu d'eau
• 6) 500 gr. d'épinards, les feuilles tendres
• 7) sel et poivre fraîchement râpé
• 1. Plongez les haricots œil noir dans de l'eau salée et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais pas trop mous. Passez-les sous l'eau froide.
• 2. Dans une casserole profonde, faites chauffer l'huile et dès qu'elle est chaude, ajoutez l'oignon haché. L'oignon est prêt lorsqu'il est glacé. Ajoutez les haricots à œil noir, remuez quelques fois et arrosez de vin.
• 3. Lorsque l'alcool s'est évaporé, dans les 5-6 minutes, ajoutez la purée de tomates, les épinards et le sel et le poivre. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que les liquides soient absorbés, que les épinards soient tendres et que la sauce ait épaissi.
• 4. Servez avec du fromage feta, de préférence poivré. Dégustez chaud ou froid.
• Astuce : un peu d'aneth et/ou de persil haché sur le dessus du plat lui donnera une belle saveur.

La vallée montagneuse de Feneos en Corinthie se situe à 900 m d'altitude. Elle est entourée par les chaînes de montagnes de Ziria et Helmos, et se distingue par son microclimat unique qui offre à la fois un sol fertile et une grande fertilité.

Réputée pour les légumineuses savoureuses et pleines de saveur de Fénéos (haricots Vanilia Feneos, Gigantes Fénéos, Fava Fénéos, la région a été certifiée par l'Union européenne (Appellation d'Origine Protégée - AOP, Indication Géographique Protégée - IGP) pour un type de haricot - les haricots Vanilia blancs de Feneos et les Fava de Feneos.

La production applique des méthodes écologiques de lutte contre les parasites, évitant ainsi le recours à des pesticides nocifs, et répondons ainsi au désir d'améliorer la qualité de l'alimentation et de la nutrition des consommateurs grâce à la fourniture de produits traditionnels, sûrs et peu coûteux.

La société de production s'appelle "Mitropoulos I. - Lyras G." I.K.E. et a commencé ses opérations le 27 mai 2015. Notre nom commercial est "Fenea Gh" société à capitaux privés et enfin notre logo est "Dikotylon". Nous sommes basés à Feneos, en Corinthie. Les actionnaires de la société sont : Lyras Dimitris et Lyras Giorgos. L'administrateur de la société est Lyras Dimitris.

• HARICOTS ŒIL NOIR AOP Fénéos Péloponnèse Grèce 500g

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