KYKAO Barred Aged Brett Saison Bière vieillie 15 mois dans des fûts de vin avec des levures sauvages Brettanomyces

Description du produit « KYKAO Barred Aged Brett Saison Bière vieillie 15 mois dans des fûts de vin avec des levures sauvages Brettanomyces »

KYKAO Barred Aged Brett Saison Bière vieillie 15 mois dans des fûts de vin avec des levures sauvages Brettanomyces

Barred Aged Brett Saison en Bouteille de 330m. 7% vol. alc. 

Bière Grecque Artisanale de Patras « Une Saison vieillie en fût ».

C’est une Bière vieillie dans des fûts de vin usagé sur des peaux de raisins Muscat et Mavrodaphne. Chaque bouteille a bénéficié d’un vieillissement de 15 mois pour un résultat unique en son genre.

BRETT est l’abréviation de Brettanomyces qui sont des levures sauvages présentes dans la région bruxelloise. Ces levures sont principalement utilisées dans la fabrication des bières de fermentation spontanée. Contrairement aux levures typiques utilisées dans la fabrication de la bière, Brett est un peu sauvage et peut être responsable de certaines saveurs « géniales ».

Ces levures permettent d’apporter un goût acide sans avoir besoin d’utiliser des bactéries ou de les faire vieillir longtemps comme pour les Lambics. Mais ces levures peuvent également donner un coté funky à la bière. Devant vous se trouve une Saison belge inoculée avec trois souches différentes de Brettanomyces, vieillie en fûts de vin usagé pendant 15 mois et enfin vieillie avec des peaux de raisins Muscat et Mavrodaphnee séchées au soleil de la célèbre cave Parparoussis !

Cette bière de blé offre une expérience gustative exceptionnelle avec ses notes complexes et profondes de fruits. En bouche, elle s’harmonise particulièrement bien avec des plats en sauce, tels que des viandes braisées ou des ragoûts. Vous apprécierez son caractère unique, fruité et acidulé, ainsi que sa finale légèrement boisée.

Pourquoi choisir cette bière? 

• 1 expérience gustative unique
• 1 rencontre entre le monde de la bière et celui du vin,
• 1 bière en série limitée.

Pour garder cette bière plus longtemps, nous vous recommandons de la conserver debout et à l'abri de la lumière. 

KYKAO ou la Révolution de la Bière Artisanale grecque à Aix en Provence !

Ils ont là pour remuer la Scène de la Bière Grec. En Exclusivité, les Bières Artisanales Brassées par KYKAO à Patras, Grèce.

« KYKAO » est une petite microbrasserie coopérative indépendante fondée près de Patras. Leurs objectifs sont de fabriquer de la bière artisanale de qualité supérieure et de créer un environnement de travail sain et véritablement égalitaire, en respectant et en protégeant la nature de toutes les manières possibles !

KYKAO : (kee•ká•o) est un mot issu du grec ancien qui veut dire remuer, semer la confusion. KYKAO signifie mélanger, combiner différents ingrédients. Le résultat, une infusion psychoactive, était bu après plusieurs jours de jeûne pendant l'apogée du rite secret le plus célèbre de la Grèce antique, les «Mystères d'Éleusiniens». Ils essaient ainsi de recréer ces bières intenses, vives, presque psychédéliques ! C'est sa soif d'expérimentation qui démarque Kykao des autres brasseries ! À ce sujet, voici quelques mots du brasseur : "Nous sommes comme des scientifiques fous, nous expérimentons constamment. Nous créons souvent de nouveaux styles de bières dans des « lots d’essai », c.-à-d. en petites quantités, afin de découvrir de nouvelles saveurs. C'est dans notre "laboratoire" que nous expérimentons, que nous mélangeons, que nous créons et que nous évoluons constamment le goût de la bière."